16、受地式茶
12 、道广点虎将水烧开 。皮酱豆豉 ，凤爪麻油。家享
叉烧芡汁 ：生粉 ，受地式茶胡椒粉 。道广点虎豆豉拌匀 。皮酱盐 ，凤爪蒜瓣 ，家享
2 、受地式茶放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。皮酱
4 、凤爪
6 、
10 、八角 ，
3 、老抽只为上色不要太多 ，蒜粒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，小葱 ，
将鸡爪一切为二 。做法 ：
1 、
5 、鸡精 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
材料 ：鸡爪，葱油倒入小碗中 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
4 、豆豉洗净。
5 、加入炸好的葱油。处理好所有的鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
13、去除鸡骨 。
11 、白糖 ，再开火重复直至炸好 。蚝油，油不溅时再打开锅盖，蒸碗中放入叉烧芡汁，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
小贴士 ：
1、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，青椒 ，胡椒粉拌匀 。盐搅匀烧开。花椒 ，加少许鸡精 ，麦芽糖 ，生抽，
14 、香叶 ，放入生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，炸制鸡爪时一定要小心，锅中加水 ，红椒，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蚝油 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，在锅中倒入油 ，放入鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，其它按自已的喜好调整就好 。白醋 ，我泡了3个小时很酥软 ，烧至7至8成热时 ，盐，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。青椒红椒切丝 ，老抽 ，一片香叶 ，少许糖 ，
2 、建议早计划早操作成品效果才会好 。
7 、
3 、老抽 ，
8 、如果想省事不去也行 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
15、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。一颗八角 ，蒜瓣切碎 ，锅中加入适量水，
9 、