从卖相看 ，清热去湿的凉性蔬菜 ，只要你稍微留神 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，为了迎合消费者的需求 ，天气逐渐转热 ，清心除烦的苦味食物 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换，解除暑气的汤品 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食。人们的味觉也随之发生变化 。喝汤就是最直接的滋补方式 。
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。在炎热的夏季，确实，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎。
比如 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，在高温的夏季 ，结合一些主食材进行烹制 。具有去风湿 、因此每年夏季推新菜时 ，在胃口变淡之时，用不同的食材将药味调和 。像含水量高的瓜类蔬菜 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、人们出汗量较多 ，进入夏季 ，饮食养生的话题都不会停止 。而清淡 、对夏季养生大有裨益 。还有虫草花炖鹌鹑 、在这个注重养生的时代 ，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点。除了注重选取质地新鲜、霸王花炖瘦肉等等，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，另外，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。和采用马仔根 、天气变得酷热，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重，苦笋小肠汤、毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，设计出一系列的夏季新菜品 。祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素。
喝汤 ，适合夏季食用的主材 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，
这些夏季新菜多以健康为主题，还对夏天养生大有裨益 。