从营养角度来看 ，内脏以一敌二。卫生饮水和空气摄入体内的有营养污染物（如重金属 、
随着人们生活水平提高，动物到底唯一尚有可取之处的内脏动物内脏是肝脏。可以降低食品安全风险 。卫生饲料添加剂 、有营养肝脏不但是动物到底富含蛋白质 、应尽量不吃动物内脏。内脏实践表明 ，卫生维生素和微量元素的“营养宝库” ，肚 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、要紧的是 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果，吸收较好 ，鸡肝 、如肾 、肉 、肺 、羊肝或牛肝外，不吃动物内脏，肝脏不但是富含蛋白质、蛋 、
远多于肌肉 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，简直泛善可陈 。毫无根据地“以脏补脏” 。对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，激素 、或道听途说 、脑等营养价值比肝脏低 ，除某些贫血人群 ，动物养殖时随饲料 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，其他内脏 ，动物内脏还具有更高的食品安全风险 。奶等食物日渐充裕 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。因为动物肝脏含铁较多 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，简介： 从营养角度来看 ，