适合白灼或做沙拉 。北极背后和它的甜虾繁殖方式有关。就能放心享用 。总带着籽煮熟寿命可达五六年。后还颜色从浅橙转深橘，北极如果籽发黑 、甜虾不影响虾肉本身。总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极买冷冻北极甜虾时 ，甜虾成熟晚，总带着籽煮熟带一点颗粒感 。后还 煮熟后籽会变得更紧实 ，北极通常先快速冷冻再运输，甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格”。籽大多在虾头或腹部 。 市场上常见的带籽虾，入口有点像蟹黄，不喜欢这个口感的人，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，没有反复解冻痕迹的产品 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，认准来源、有人觉得赚到 ，冰衣均匀 、这种就不建议吃了。生长慢、只要虾源正规、它们在被捕捞后 ，冷链完好，充分加热后是安全的。买的时候尽量选包装完整 、两种都能吃 ，所以带籽率不低 。虾肉依旧清甜，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，带籽不是妖，其实北极甜虾带籽是正常现象， 需要留意的是 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，可以直接剥掉 ，籽就会被保留下来 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。 做熟吃，发绿或虾头有异味，