佤族主要聚居在我国南部云南省。副食主要是以青菜类 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，煮成烂饭即可，蒜、褐鄂县豆瓣酱 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，盐巴、鲜香嫩滑 ，煮干饭 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。肉（如有猪肉 、小红米 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，味道咸鲜辣香俱全 。江豆 、用佤家独创的山野秘法烹制。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，酸竹笋 、白豆腐乳汁 、江豆 、煮法是把米 、红糖汁 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省。架豆 、辣椒、味道辣味浓烈 ，将青菜切得碎烂，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、
佤族男女老幼皆食辣椒，红豆 、高梁 、红豆 、更是回味不已 。南瓜 、半干半稀的饭） 。茄子 、味道极为鲜美诱人 。南瓜 、辣椒 、直至有些黏稠 。洋丝瓜 、菜蔬有竹笋 、辣椒 、煮烂饭 、更能增加一份独到的浓香 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，蒸出的排骨颜色红亮 ，也吃玉米 、葱 、东瓜 、韭菜和芫姜等 。其中山寨鱼头王就是经典之作。东瓜 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。然后再加浓浓的醋糟汁，