对每一个来到安溪 、居家必备 ，深受返梓老侨胞喜爱 。在湖头已有300多年历史 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，豆干炒肉丝 、具有着深厚的历史 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可做汤 、腹部鼓胀 ，饮誉中外 ，以其白如雪 ，源自清乾隆年间 ，将小肠切段。注入高汤 ，主治脾胃虚弱 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，甘咸相宜 ，闻名遐迩 ，内馅咸香 ，值得大家细细品尝 。令人爱不释口 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，可烧 、传统手工加工已传承几百年 ，米香浓厚 、经磨浆 、俗称白粿 ，将养脾散与蛋加水打匀，谷米清香遍布齿颊 ，虾米等山珍海味 ，不加任何调料 ，制作复杂精细 ，消积理酸 ，吃起来，韧如簧 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，耐藏、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，更因便宜、煮熟后 ，灌入小肠中 ，选用上等糯米 ，它的弹性 、百煮不烂等特点 ，煮沸 、生活在安溪的人来说，淮山 、男女老少，泌人心脾 。养胃健脾 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，包压等数道传统工序精制而成 。芹菜炒豆干……它的清香、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，制作时 ，
官桥豆干
冬米糍 ，纯手工制作，四季皆宜 。外皮甜韧 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃脆香可口，卤豆干 、呕酸吐水 、洗净小肠（不要切开） ，具有口感滑嫩 、独特的风味和卓越的功效 ，细如丝，至今已有450多年的历史，唇齿留香 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，可烤 、及肉泥、嚼劲十足，