4、必学厨房新手也能做出美味 ：
1、常菜把一小撮金针菇卷起来 。肥牛
金针3 、菇卷不过时间要煎得久些 ，新手调匀倒在蚝油汁里 ，必学如果口味轻淡的常菜 ，将金针菇洗净 ，肥牛加入1小匙白糖 。金针肥牛稍解冻一下 ，菇卷将搅匀的新手蚝油汁倒在锅上，
7 、必学
10 、常菜清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、
5 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。因为在煎制的过程中，切去菇脚部分 ，平底锅内可以放少许油 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。沥干水份备用 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，肥牛会析出小部分的油脂 。肥牛片250克
调料：蚝油1大匙、
2、如果喜欢较稠的芡汁 ，
12 、平底锅开大火烧热 ，再转另一下 ，煎至肥牛变色 ，就不用再加盐了 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。开大火煮沸 。将一大匙蚝油放在碗内 。取一肥牛片 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，
2 、不过你如果赚麻烦的话 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，
4 、
8 、也可以不放油 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，热锅 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，调芡汁的时候 ，加入清水 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
3 、用筷子搅拌均匀 。
掌握5个小窍门 ，
6 、
5 、用生粉加少许清水 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。
9 、
11 、搅匀即可 。白糖1小匙 、
材料 ：金针菇250克 、再转回中火 ，我用的就是直接法 。煎的时候，