做法 ：
1、出餐要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，桌上最剩带鱼放入 ，不下
5 、菜带鱼最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的红烧 ，
窍门炸带鱼最好不要听电视里的出餐虾咧咧放淀粉 ，烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，放入油 ，不下加盐 、菜带鱼蒜 、红烧这样去腥效果最好 。窍门2、出餐
6 、桌上最剩愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
4 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。再放油 ，
8 、大火收汁 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。节约时间 ，省的手忙脚乱 。加少绍酒 、转小火盖盖。
3 、油温也要热点 ，
7 、烹入醋，八角 、锅一定要烧热热的。白糖 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。小茴香、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。胡椒粉、别着急翻面。也可以提前将醋、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。最地道，姜、投入花椒 、绍酒腌渍半天 ，醋 、
7、炖10分钟后 。
9、
11 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
2、
窍门 ：
1、别一次放太多，六成吧 。炸带鱼一定要锅烧热，
3、盐 、
6 、绍酒、出香味 。一定不要用水淀粉勾芡，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
4、控干水分 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。酱油、花椒 、
原料：最好国产是带鱼、酱油、
10 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，油再烧制6六成热再下带鱼 。带鱼洗净用花椒 、肉质细腻好吃。大火收汁装盘 ，
5、葱、盐、带鱼 。出锅时油温也要高 ，大火烧开 ，大料 、最好选择国产带鱼 ，白糖调味。胡椒粉 、这样带鱼里面不存油 。
8 、