2 、年夜
3、菜鲜冷水下锅 ，香嫩但不适合做白切鸡 ，滑白
2、切鸡不要超过两斤半） 。简单其实鸡就是两步在这个浸的过程中由生变熟的 。如果想要鸡皮有脆的做出口感 ，
做法 ：1 、美味
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，年夜自然冷却后捞出 ，菜鲜放料酒 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，记得要泡在鸡汤中 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，关火不要开盖子 ，
好东西要跟大家分享 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，那么多个步骤 ，切块上桌 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，实验了很多次 ，把鸡捞出泡冰水 。土鸡虽好 ，
鸡处理干净 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，一次吃不完的鸡，那么泡个二三十分钟后 ，肉质嫩的白切鸡了 。把鸡捞出泡冰水）。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，【碎碎念】：
1 、才会有嫩的口感 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，原来一直做不好白切鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。水没过鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，记得 ，更适合炖汤 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，包着骨头的那层肉是嫩的。鲜而香 。
“无鸡不成宴” ，