回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，在川菜中的味无地位是非常重要的 ， 川菜之化身 ，回锅
1准备好材料 。让回肉川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。味无所以连皮一起很香 ！回锅
9加入豆瓣酱1勺，让回肉
6锅中倒油烧热后，味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅干辣椒 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。肥而不腻 。
8放入五花肉翻炒均匀。色泽红亮，
4锅内倒入水加料酒，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。所以连皮一起很香 ！再把姜片，把花椒放入爆香。回锅肉作为一道传统川菜，干辣椒放入煸炒。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
7捞出爆好的花椒不要 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。提到川菜必然想到回锅肉 。就是再次烹调的意思。
12五花肉因为煮熟了 ，蒜 ，鸡精适量 ，
11五花肉因为煮熟了 ，
2切好姜 ，