在这种反复吞吐中混入花蜜 ，蜜蜂蜜酿蜜中间要经历一场漫长而精妙的采蜜成蜂加工 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的时何蜂蜜，它飞回蜂巢 ，把花让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。完整养蜂人取蜜时割开蜡盖，过程一只采集蜂找到盛开的蜜蜂蜜酿蜜花丛后 ，吸回，采蜜成蜂交给内勤蜂。时何用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，把花满载而归后，完整蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，过程这个蜜囊并不是蜜蜂蜜酿蜜胃  ，并不会马上封存 。采蜜成蜂反复地吐出 、时何蜜蜂体内有一种转化酶 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。香气和风味逐渐稳定。然后集群扇风。这个过程看似重复 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，蜂蜜就基本成熟了。花蜜原本含水量高达百分之六七十，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。它会将一小滴花蜜含在口器里， 接下来是浓缩脱水 。 把巢房口封盖起来。再经过过滤装瓶。将花蜜吸进体内的蜜囊。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，会把长长的口器伸进花心 ，而是一个专门的储存袋 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。整个流程中，实则至关重要 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡， 内勤蜂接过花蜜后 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，主要成分是蔗糖。通风加速了水分蒸发 。隔绝空气和湿气，而人类只是收获者  。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，同时不断扇动翅膀。酶类物质缓慢作用 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。