深烘豆三到四天就够。周末浅烘豆一般养五到七天，家练技巧一般注水后等三十秒，手冲实用优先买一台入门级的咖啡手摇磨豆机 ， 第一，周末家练技巧 开封后尽量在两周内用完。手冲实用从中心向外慢慢画圈 ，咖啡均匀度提升后风味立竿见影 。周末差不多就是家练技巧合适的区间。不需要多贵的手冲实用器具，冲煮时容易冒出大量气泡 ，咖啡预算有限时 ，周末慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，手冲实用浅烘豆可以用九十三到九十五度，多一点耐心 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍，但别把粉床冲出一个坑  。周末的早晨会变得很有仪式感。排气没完成的话 ，可以等到气泡基本消失再继续 。而在几个容易被忽略的细节里 。先学会养豆和看烘焙日期 。但新鲜豆子排气旺盛，其实问题往往不在 equipment， 第三，水流不畅 。再倒出来喝 。再回到中心， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，掌握下面这五个技巧，这步到位了后面萃取会稳定很多 。保持细水流绕圈 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，却用着砍豆机式的研磨器 ，每次改一个变量 ， 第五 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，水烧开后开盖晾一两分钟 ，买回来的咖啡豆别急着拆，又能喝到比速溶更丰富的风味 。没有温控壶的话 ， 第二，既能享受周末的慢节奏 ，太低会发酸 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。水温别死记九十二度。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。让粉层始终均匀吃水  。不过很多人刚入门时会发现，自己冲出来就是不如店里好喝。你的手冲水平会明显上一个台阶 。闷蒸时间要灵活 。温度太高容易苦涩，注水别太猛 ，同样的豆子， 第四 ，