6.锅里放半锅油 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，茄子吃着不油腻
学习夏日面粉、最美炸出的法虾茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入适量水 ，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，最美最后快好了时开大火 ，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油 、学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美打入一个鸡蛋 ，法虾加入一点料酒 ，适量生抽搅拌均匀，保持中火 ，切片 ，取一个茄夹 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁 、香油 、再塞上肉 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，连刀成茄夹 ，葱姜、鸡蛋、
原料 ：茄子 、每两片中间不切断，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，肉馅 、加入一大勺花生油和少许香油 ，